Podemos hablar de superalimentos, dietas y suplementos, pero hay una variable que rara vez aparece en esa conversación: la calidad del agua que acompaña esos alimentos. El agua es el medio en el que ocurre prácticamente toda la bioquímica de la digestión.
Las vitaminas del grupo B, vitamina C, potasio y magnesio necesitan un medio acuoso de calidad para ser transportados desde el intestino al torrente sanguíneo. Una hidratación deficiente puede comprometer esta absorción.
El estómago requiere pH ácido (1.5-3.5) para la digestión de proteínas. Beber agua de pH adecuado en los momentos correctos apoya este equilibrio natural sin interferir con los procesos digestivos.
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